غذاهای باحال: یک گشت و گذار خوشمزه در نی نی سایت
سلام به همه مامان های کدبانو و خوش ذوق!
امروز می خواهیم یک سر به نی نی سایت بزنیم و از تجربیات بقیه مادرها برای پخت غذاهای باحال و خوشمزه ایده بگیریم. این شما و این هم لیستی از 21 مورد از پرطرفدارترین و به قول معروف “باحال ترین” غذاهایی که توی نی نی سایت کلی روش بحث شده:
- 🌐
کشک بادمجون قالبی:
یه روش شیک و مجلسی برای سرو کشک بادمجون که حسابی سر و صدا کرده. - 🌐
ماکارونی با ته دیگ سیب زمینی رنده شده:
یه ته دیگ متفاوت و خوشمزه که بچه ها عاشقش میشن. - 🌐
پیتزا خونگی با نون تافتون:
یه ایده سریع و آسون برای پیتزای خونگی. - 🌐
خورش قیمه نثار قزوینی:
یه غذای مجلسی و خوشمزه برای مهمونی ها. - 🌐
عدس پلو با گوشت قلقلی و کشمش:
یه ترکیب خوشمزه و مقوی که همه دوستش دارن. - 🌐
لازانیا با سس بشامل خونگی:
یه لازانیای خوشمزه و پر ملات که همه رو عاشق خودش میکنه. - 🌐
جوجه کباب زعفرانی با سس مخصوص:
یه جوجه کباب خوشمزه و آبدار که همه رو سیر میکنه. - 🌐
کوفته تبریزی با سس انار:
یه کوفته تبریزی خوشمزه و متفاوت که همه رو شگفت زده میکنه. - 🌐
مرغ شکم پر با سبزیجات معطر:
یه مرغ شکم پر خوشمزه و مجلسی که همه رو به وجد میاره. - 🌐
دلمه برگ مو با طعم ترش و شیرین:
یه دلمه خوشمزه و متفاوت که همه رو عاشق خودش میکنه. - 🌐
سمبوسه با مواد گوشتی و سبزیجات:
یه سمبوسه خوشمزه و پر ملات که همه رو سیر میکنه. - 🌐
فلافل خونگی با سس تاهینی:
یه فلافل خوشمزه و سالم که همه رو عاشق خودش میکنه. - 🌐
سالاد الویه با مرغ دودی:
یه سالاد الویه خوشمزه و متفاوت که همه رو شگفت زده میکنه. - 🌐
کیک مرغ و گردو:
یه کیک خوشمزه و متفاوت که برای تولدها و دورهمی ها عالیه. - 🌐
پاستا آلفردو با سس قارچ و خامه:
یه پاستای خوشمزه و پر ملات که همه رو سیر میکنه. - 🌐
استیک گوشت با سس فلفل:
یه استیک خوشمزه و آبدار که همه رو به وجد میاره. - 🌐
بریانی اصفهانی:
یه غذای محلی خوشمزه و مقوی که همه دوستش دارن. - 🌐
شیرین پلو با مرغ:
یه پلوی خوشمزه و مجلسی که برای مهمونی ها عالیه. - 🌐
خوراک لوبیا با قارچ:
یه خوراک لوبیا خوشمزه و گیاهی که همه رو عاشق خودش میکنه. - 🌐
کتلت گوشت با سبزیجات معطر:
یه کتلت خوشمزه و پر ملات که همه رو سیر میکنه. - 🌐
املت با گوجه و فلفل دلمه ای:
یه املت خوشمزه و سریع که برای صبحانه و شام عالیه.
این فقط یه لیست کوچیک از غذاهای باحالی بود که توی نی نی سایت پیدا کردم. مطمئنم شما هم می تونید با کمی خلاقیت غذاهای خوشمزه تری رو امتحان کنید و از آشپزی لذت ببرید.
به امید اینکه این لیست به شما ایده های جدیدی برای آشپزی داده باشه!
نوش جان!
غذاهای باحال از نگاه مامانهای نینیسایتی!
۱. لازانیا رولی
لازانیای رولی یه غذای شیکه که هم خوشمزه است و هم راحت میشه تو ظرفای کوچیک سرو کرد. یه جورایی فینگرفوده برای مهمونیها!بچهها هم خیلی دوست دارن چون ظاهرش جذابه و راحت میتونن بخورنش. میتونید مواد داخلش رو هم متنوع کنید، مثلاً از گوشت، مرغ، سبزیجات یا حتی قارچ استفاده کنید. سس بشامل یادتون نره، لازمه خوشمزگیش!بعضیها داخلش اسفناج هم میریزن که خیلی هم مقویه. یه کم هم پنیر پارمزان روش بریزید، طعمش عالی میشه. خیلی راحت میتونید از قبل آمادهاش کنید و قبل از مهمونی فقط بذارید توی فر.
۲. پیتزا خونگی با خمیر جادویی
پیتزای خونگی همیشه یه گزینه برنده است، مخصوصاً اگه خمیرش رو خودتون درست کنید!خمیر جادویی خیلی نرم و لطیفه و پیتزا رو خیلی خوشمزه میکنه. بچهها عاشق اینن که خودشون مواد روی پیتزا رو بچینن. میتونید از مواد مختلفی مثل قارچ، فلفل دلمهای، پپرونی، گوشت چرخکرده و . . . استفاده کنید. یادتون نره که پنیر پیتزا رو زیاد بریزید!برای تنوع میتونید پیتزا رو به شکلهای مختلف درست کنید، مثلاً پیتزای رولی یا مینی پیتزا. یه کم آویشن هم روی پیتزا بپاشید، عطرش محشر میشه.
۳. فلافل خونگی
فلافل خونگی خیلی سالمتر و خوشمزهتر از فلافلهای بیرونه. میتونید نخود رو از قبل خیس کنید و خودتون چرخ کنید. ادویههای مخصوص فلافل خیلی مهمه، حتماً از زیره، گشنیز خشک و فلفل استفاده کنید. برای اینکه فلافلها پوک بشن، یه کم بکینگ پودر بهش اضافه کنید. فلافل رو با نون پیتا، خیارشور، گوجه و سس انبه سرو کنید. یه کم جعفری خرد شده هم به فلافل اضافه کنید، طعمش رو بهتر میکنه. میتونید فلافلها رو هم سرخ کنید و هم توی فر بپزید.
۴. ماکارونی با سس گوشت قلقلی
ماکارونی با سس گوشت قلقلی یه غذای کلاسیکه که همه دوست دارن. گوشت قلقلیها رو کوچیک درست کنید تا زودتر بپزن و خوشمزهتر بشن. برای سس ماکارونی از گوجه فرنگی تازه یا رب گوجه فرنگی استفاده کنید. یه کم پیاز داغ و سیر هم به سس اضافه کنید، عطرش محشر میشه. میتونید داخل سس از سبزیجات مختلفی مثل قارچ، فلفل دلمهای و هویج هم استفاده کنید. روی ماکارونی پنیر پارمزان بریزید، طعمش عالی میشه. برای تنوع میتونید از ماکارونیهای شکلدار استفاده کنید.
۵. کتلت سیب زمینی و گوشت
کتلت سیب زمینی و گوشت یه غذای ساده و خوشمزه است که خیلی راحت درست میشه. سیب زمینی و گوشت رو چرخ کنید و با پیاز رنده شده، تخم مرغ و ادویه مخلوط کنید. برای اینکه کتلتها وا نرن، یه کم آرد سوخاری بهش اضافه کنید. کتلتها رو توی روغن داغ سرخ کنید تا طلایی بشن. کتلت رو با نون، خیارشور، گوجه و سس سرو کنید. میتونید داخل کتلت از سبزیجات خرد شده هم استفاده کنید. یه کم پودر سیر هم به کتلت اضافه کنید، طعمش رو بهتر میکنه.
۶. املت سبزیجات
املت سبزیجات یه صبحانه یا شام سبک و سالم است. از سبزیجات مختلفی مثل قارچ، فلفل دلمهای، پیاز، گوجه و اسفناج استفاده کنید. تخم مرغها رو با نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید. سبزیجات رو تفت بدید و بعد تخم مرغها رو روش بریزید. املت رو با نون سرو کنید. میتونید روی املت پنیر پیتزا هم بریزید. یه کم جعفری خرد شده هم روی املت بپاشید، طعمش رو بهتر میکنه.
۷. سوپ جو
سوپ جو یه غذای مقوی و خوشمزه است که برای سرماخوردگی خیلی خوبه. جو رو از قبل خیس کنید و بعد با مرغ، هویج، پیاز و کرفس بپزید. در آخر شیر و خامه به سوپ اضافه کنید. سوپ رو با آبلیمو سرو کنید. میتونید داخل سوپ از سبزیجات خرد شده هم استفاده کنید. یه کم جعفری خرد شده هم روی سوپ بپاشید، طعمش رو بهتر میکنه. برای تنوع میتونید از جو پرک هم استفاده کنید.
۸. آش رشته
آش رشته یه غذای سنتی و خوشمزه است که برای فصل سرما خیلی مناسبه. از حبوبات مختلفی مثل نخود، لوبیا، عدس و ماش استفاده کنید. سبزی آش شامل اسفناج، جعفری، گشنیز و تره است. رشته آش رو در آخر به آش اضافه کنید. آش رو با پیاز داغ، سیر داغ، نعناع داغ و کشک سرو کنید. میتونید از گوشت چرخکرده هم در آش استفاده کنید. برای تنوع میتونید از رشته فرنگی هم استفاده کنید.
۹. دلمه برگ مو
دلمه برگ مو یه غذای خوشمزه و مجلسی است. برگ مو رو از قبل بجوشونید تا نرم بشه. برای مواد داخل دلمه از برنج، گوشت چرخکرده، سبزی دلمه و ادویه استفاده کنید. دلمهها رو داخل قابلمه بچینید و با آب و آبلیمو بپزید. میتونید داخل دلمه از لپه هم استفاده کنید. برای تنوع میتونید از مواد داخل دلمه فلفل دلمهای و گوجه فرنگی هم استفاده کنید. یه کم شکر هم به دلمه اضافه کنید، طعمش ملس میشه.
۱۰. کباب تابه ای
کباب تابه ای یه غذای سریع و خوشمزه است که خیلی راحت درست میشه. گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید. کبابها رو داخل تابه پهن کنید و با حرارت ملایم سرخ کنید. کباب رو با برنج، نون، گوجه و خیارشور سرو کنید. میتونید داخل کباب از سبزیجات خرد شده هم استفاده کنید. یه کم سماق هم روی کباب بپاشید، طعمش رو بهتر میکنه. برای تنوع میتونید کباب رو به شکل سیخ درست کنید.
۱۱. عدس پلو
عدس پلو یه غذای مقوی و خوشمزه است که خیلی راحت درست میشه. عدس رو از قبل خیس کنید و بعد با پیاز داغ و گوشت چرخکرده تفت بدید. برنج رو آبکش کنید و با عدس و گوشت مخلوط کنید. عدس پلو رو با کشمش و خرما سرو کنید. میتونید داخل عدس پلو از گردو هم استفاده کنید. یه کم دارچین هم به عدس پلو اضافه کنید، طعمش رو بهتر میکنه. برای تنوع میتونید عدس پلو رو با مرغ هم درست کنید.
۱۲. خوراک لوبیا
خوراک لوبیا یه غذای ساده و خوشمزه است که برای شام خیلی مناسبه. لوبیا رو از قبل خیس کنید و بعد با پیاز داغ، گوجه فرنگی و ادویه بپزید. خوراک لوبیا رو با نون سرو کنید. میتونید داخل خوراک لوبیا از قارچ هم استفاده کنید. یه کم آبلیمو هم به خوراک لوبیا اضافه کنید، طعمش رو بهتر میکنه. برای تنوع میتونید خوراک لوبیا رو با سیب زمینی سرخ کرده هم سرو کنید. میتونید از سوسیس هم داخلش استفاده کنید.
۱۳. میرزا قاسمی
میرزا قاسمی یه غذای شمالی خوشمزه و دودی است. بادمجانها رو کبابی کنید و پوستش رو بگیرید. بادمجانها رو با سیر، گوجه فرنگی، تخم مرغ و ادویه تفت بدید. میرزا قاسمی رو با نون سرو کنید. میتونید داخل میرزا قاسمی از فلفل دلمهای هم استفاده کنید. یه کم جعفری خرد شده هم به میرزا قاسمی اضافه کنید، طعمش رو بهتر میکنه. برای تنوع میتونید از رب انار هم استفاده کنید.
۱۴. ساندویچ مرغ ریش ریش
ساندویچ مرغ ریش ریش یه ساندویچ خوشمزه و سریع است. مرغ رو بپزید و ریش ریش کنید. مرغ ریش ریش رو با سس مایونز، خیارشور، گوجه فرنگی و کاهو مخلوط کنید. ساندویچ رو با نون باگت یا نون تست سرو کنید. میتونید داخل ساندویچ از قارچ هم استفاده کنید. یه کم پیازچه خرد شده هم به ساندویچ اضافه کنید، طعمش رو بهتر میکنه. برای تنوع میتونید از سس خردل هم استفاده کنید.
۱۵. ناگت مرغ خونگی
ناگت مرغ خونگی خیلی سالمتر و خوشمزهتر از ناگتهای بیرونه. مرغ چرخکرده رو با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و ادویه مخلوط کنید. ناگتها رو به شکل دلخواه دربیارید و در آرد سوخاری بغلتونید. ناگتها رو توی روغن داغ سرخ کنید تا طلایی بشن. ناگت رو با سس کچاپ یا سس مایونز سرو کنید. میتونید داخل ناگت از پنیر پیتزا هم استفاده کنید. یه کم پودر سیر هم به ناگت اضافه کنید، طعمش رو بهتر میکنه.
۱۶. پاستا آلفردو
پاستا آلفردو یه پاستای خوشمزه و خامهای است. پاستا رو بپزید. برای سس آلفردو از خامه، پنیر پارمزان، سیر و کره استفاده کنید. سس آلفردو رو با پاستا مخلوط کنید. پاستا رو با مرغ گریل شده یا قارچ سرو کنید. میتونید داخل پاستا از اسفناج هم استفاده کنید. یه کم جعفری خرد شده هم روی پاستا بپاشید، طعمش رو بهتر میکنه.
۱۷. رول سوسیس
رول سوسیس یه فینگرفود خوشمزه و سریع است. خمیر هزارلا رو باز کنید. سوسیسها رو داخل خمیر بپیچید و برش بزنید. رولها رو داخل فر بپزید تا طلایی بشن. رول سوسیس رو با سس کچاپ یا سس خردل سرو کنید. میتونید داخل رول از پنیر پیتزا هم استفاده کنید. یه کم کنجد هم روی رولها بپاشید، ظاهرش رو زیباتر میکنه.
۱۸. کوکو سبزی
کوکو سبزی یه غذای ساده و خوشمزه است که خیلی راحت درست میشه. سبزی کوکو شامل تره، جعفری، گشنیز و شوید است. سبزیها رو خرد کنید و با تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید. کوکو رو توی روغن داغ سرخ کنید. کوکو رو با نون، خیارشور و گوجه سرو کنید. میتونید داخل کوکو از گردو هم استفاده کنید. یه کم پودر سیر هم به کوکو اضافه کنید، طعمش رو بهتر میکنه.
۱۹. آش جو پرک
آش جو پرک یه غذای سریع و مقوی است که برای روزهای سرد عالیه. جو پرک رو با مرغ، هویج، پیاز و کرفس بپزید. در آخر سبزی آش رو اضافه کنید. آش رو با کشک و نعناع داغ سرو کنید. میتونید داخل آش از لوبیا هم استفاده کنید. یه کم فلفل سیاه هم به آش اضافه کنید، طعمش رو بهتر میکنه. برای تنوع میتونید از رشته فرنگی هم استفاده کنید.
۲۰. خورشت قیمه
خورشت قیمه یه غذای سنتی و خوشمزه است که برای مهمونیها خیلی مناسبه. گوشت قیمه رو با پیاز داغ و لپه تفت بدید. رب گوجه فرنگی، زعفران و ادویه رو اضافه کنید و با آب بپزید. سیب زمینی سرخ کرده رو در آخر به خورشت اضافه کنید. خورشت قیمه رو با برنج سرو کنید. میتونید داخل خورشت از آلو هم استفاده کنید. یه کم گلاب هم به خورشت اضافه کنید، عطرش محشر میشه.
۲۱. سالاد الویه
سالاد الویه یه غذای سرد و خوشمزه است که برای پیک نیک عالیه. سیب زمینی، تخم مرغ و مرغ رو بپزید و خرد کنید. خیارشور و نخود فرنگی رو هم اضافه کنید. با سس مایونز، نمک و فلفل مخلوط کنید. سالاد الویه رو با نون سرو کنید. میتونید داخل سالاد از هویج پخته هم استفاده کنید. یه کم آبلیمو هم به سالاد اضافه کنید، طعمش رو بهتر میکنه.
پختن ماکارونی با ته دیگ سیب زمینی رنده شده واقعا یه ایده جالبه ولی یادمه یه بار سیب زمینی رو زیاد رنده کردم و ته دیگ مثل گِل چسبناک شد 😅 بهتره سیب زمینی رو درشت تر رنده کنید و حتما کمی آرد سوخاری هم روش بپاشید تا ترد بشه. تو پیتزا خونگی هم اگه نون تافتون داشته باشین و مواد رو زیاد بزارین وسطش خیس میشه و موقع بریدن بهم میریزه… من همیشه کمی مواد رو کم میزارم و لبه ها تقریبا خالی میمونه که بهتر پف کنه. تازه برای شیرین پلو مرغ یادم میاد یه بار شکر رو جایگزین کرده بودم خرما و دیگه نمیشد خورد چون خیلی شیرین شد 😁 تو آش رشته هم اگه رشته رو زود بریزین مثل من بازارو بهم میریزه و همه چیز گَلی میشه.